御厨小饭馆[美食] 第37节
姚连溪也吃了一口，一下?子就被这?独特的风味俘获。 她说道：“我?一开始拿到手的时候还?后悔来着?呢，我?以为这?个榴莲没熟，结果不?仅熟得刚刚好，味道还?如此浓郁，真后悔去晚了，没有多买两个。” 舍友2号：“我?刚看到这?个榴莲糯米饭的时候，也和你一样以为榴莲没熟，可是吃到嘴里?才发现自?己刚刚的想法大错特错！吃了这?个榴莲，我?真的要怀疑我?以前买的都是啥劣质产品啊，买十次有七次都不?尽人意，要么就是没怎么熟，要么就是熟过了头，不?是正在踩雷，就是在踩雷的路上！呜呜，原来我?以前根本没有吃到真正好吃的榴莲吗！” 舍友2号似乎想起自?己以前悲惨的踩坑经历，泪流满面ing。 舍友3号：“溪溪，你去的那家店是不?是专门卖各种?甜品的呀？” 姚连溪回想了一下?，摇摇头说道：“我?当时进?去的时候，看到还?有不?少顾客在吃炒菜或者盖饭，肯定不?是专门做甜品的。” “味道做得这?么绝，竟然不?是专门做这?个的甜品店吗！！” “呜呜，这?家店在哪里?请务必要告诉我?，我?明天就去！” 第44章 晚上?七点多的时候, 白香凝接到了?陈奶奶的电话。昨天白香凝其实给陈奶奶打过一个电话，不过她当时可能在忙，没?有接通。 陈奶奶声音中的喜悦掩都掩不住, “香凝啊！和你说个好消息！我儿媳妇生啦！生了?个大胖小子！” 白香凝惊喜道：“那太?好了！恭喜您啊陈奶奶！” 电话那头?的声音明显很嘈杂，陈奶奶应该是在楼道里给她打电话呢，过了?两秒，那头?又传来陈大爷的声音, “香凝丫头?，我现在正式升级为爷爷了哈哈哈！” 陈大爷喜不自禁, 快乐的情绪甚至透过了?话筒，传递给了?另外一边的白香凝, 让她也发自内心为这老两口感到开心。 陈奶奶又夺回了?电话的控制权, 她对白香凝说道：“香凝, 你昨天给我打电话的时候, 那会?儿孩子刚出?来, 我们在这里手忙脚乱的，没?顾得上?接电话，你可别往心里去啊。” 白香凝笑道：“陈奶奶, 我怎么会?往心里去呢。对了?, 您儿媳妇什么时候出?院呀？我明天想去探望一下, 您看方便吗？” “哎呦你这孩子说什么见外的话，哪有什么方便不方便的, 你愿意来的话我们当然十分欢迎啊！不过你现在店里这么忙，走得开么？” “没?事的，店里有方新和乔萍在, 我离开一会?儿不碍事。” 陈奶奶把医院的地址还有她儿媳妇住院的病房号告诉了?白香凝，两人寒暄了?几句, 挂断了?电话。 这两天店里正好有不少榴莲，榴莲营养价值高，比较滋补，给产后的人吃尤其合适，所以白香凝打算做一个榴莲鸡汤，炖好之后带去给陈奶奶儿媳妇。 菜市场有一家?专门卖活鸡的摊位，几个方方正正的鸡笼堆放在一起，里面?公鸡母鸡都有，个头?也各不相同。 顾客看中哪个就指给老板看，老板从鸡笼里捉出?来当场宰杀，又将整只鸡收拾得干干净净，鸡胗鸡肠这些内脏都被老板单独放在了?一个袋子中，回去之后只需要?简单清洗一下就可以。 菜市场也有卖杀好的鸡，不过大部分人都会?选择买新鲜现杀的鸡，因?为有的不良商贩会?在杀好的鸡里注水，这样压秤，卖的价格高，但是顾客买回去之后就比较倒霉了?，这种鸡在烧制的时候会?出?大量水，最后成菜的口感也好不到哪里去。 老板刚杀完一只鸡，把鸡处理好之后递给上?一位顾客，见白香凝过来，他吆喝道：“大妹子是想买公鸡还是母鸡？是红烧还是炖汤？” 白香凝问道：“我用来炖汤的，你这里有没?有土鸡？” 老板笑呵呵指着?身后一个鸡笼说道：“这个笼子里的都是散养的土鸡，你看看，个个膘肥体壮，用来炖汤再好不过了?！” 炖汤最好选择老母鸡，白香凝视线在笼子里转了?一圈，选了?一只看起来最肥美结实的老母鸡。 “要?这只是吧？好嘞！” 老板出?手快如闪电，在那只老母鸡还没?有反应过来的时候，就一把抓住它的翅膀，将它从笼子里拎了?出?来，随后就是一整套行云流水的宰杀过程。 “需要?帮你剁块吗？”老板的刀停在鸡腿关节处，只等着?白香凝一声令下，他就一刀往下剁。 白香凝打算回去自己剁，于是摇摇头?说道：“不用，整只鸡帮我装起来吧。” 全部处理好也只花了?不到五分钟，老板将处理好的鸡装进了?袋子，又在外面?多套了?一层塑料袋，然后递给白香凝，“您拿好，欢迎下次再来哈！” 回到店里后，方新看到她手里拎着?的袋子，以为她又要?准备试什么新菜了?。 白香凝解释道：“我下午得出?去一趟，隔壁陈大爷家?的儿媳妇刚生了?宝宝，我打算炖个榴莲鸡汤带过去探望探望，店里就交给你们两照看了?。” “没?问题白老板，我们肯定帮你好好看着?店，你就放心吧。” 现在已经快八点多了?，炖汤是个耗时间的活，要?想把汤炖得好喝，起码得炖两三个小时才能把鸡rou中的精华都炖出?来。 白香凝拿出?剁骨刀，特意保留了?完整的两只鸡腿，而?其余部位都被她剁成了?大块。 白香凝将剁好的鸡放到水龙头?下仔细清洗了?一遍，鸡身上?残留的血水碎骨都顺着?水流被冲往了?下水道，彻底洗干净之后，她把鸡块放进了?沥水篮中。 新鲜的鸡并不需要?焯水，焯水反而?会?损失一部分鸡rou的鲜美，得不偿失。 她现剥了?一个熟度刚好的榴莲，榴莲果rou放到了?盘子里，然后又从榴莲壳里切下了?几块白色的瓤。 白香凝拿出?一个大砂锅，把沥好水的鸡块还有榴莲瓤放了?进去，炖鸡汤所用的调料很简单，放两块姜就足够了?，过多的调料不仅起不到提鲜的作用，反倒会?压制鸡rou的味道。 炖鸡汤必须在一开始就把水加够，千万不能中途加水，不然鸡汤的味道会?大打折扣。 白香凝往砂锅中加入了?满满一锅的清水，开大火将水煮沸之后，再盖上?盖子转小火慢慢炖。 在炖了?一个小时后，白香凝在锅里加入了?几块榴莲果rou，这个时候加刚刚好，榴莲果rou加的太?早就炖烂糊了?，会?使鸡汤变得浑浊。 炖鸡汤所有的材料都已经加了?进去，剩下的交给时间就好。 “好香啊！” 鸡汤还在用小火煨着?，锅里面?咕嘟咕嘟地冒着?泡，一阵又一阵香气散发出?来，把原本?在厨房外的方新和乔萍都吸引了?过来。 “白老板，你还加了?榴莲吗？我好像闻到了?一股淡淡的榴莲味。” “是啊，我刚刚在鸡汤里加了?几块榴莲果rou。” 方新说道：“榴莲炖鸡汤，大补啊！产妇喝这个恢复起来都会?比较快一点！” “是啊，这不店里正好也有榴莲，我就想着?把榴莲和老母鸡一起炖汤，给产妇滋补身体。” 加入榴莲果rou之后再炖半个小时就可以关火了?。 白香凝拿出?自己新买的不锈钢保温饭盒，将炖好的榴莲鸡汤盛进饭盒里，拧紧了?盖子避免热气散发出?去，然后便出?了?门。 医院附近有不少水果店，白香凝买了?一个果篮，挑了?几种水果放在了?果篮里。 按照陈奶奶给的地址，白香凝很快就找到了?他们所在的病房，确认了?一下房号之后，白香凝敲了?敲门。 里面?传来椅子拖动声，还伴随着?陈奶奶的说话声，“肯定是香凝那孩子过来了?，我去开门！” 陈奶奶打开门，看见白香凝两只手里都拎着?东西，她嗔怪道：“你这孩子，来就来，怎么还带这么多东西？多让你破费啊！” 话虽这么说，可陈奶奶脸上?的笑意却很明显。 白香凝说道：“这有什么破费的呀，这果篮是我刚刚在医院旁边的水果店买的，没?花多少钱。”说着?她便将果篮放在了?桌子上?。 陈峰也在病房里，见到白香凝，他满面?笑意地走了?过来，和白香凝寒暄了?几句。 “香凝，你还带了?个饭盒过来啊？”陈峰注意到白香凝手里的饭盒，有些好奇地问道，“这里面?装的是什么好东西？” 陈峰是见识过白香凝手艺的人，此?时见到她带了?饭盒过来，立马就意识到她是做了?好吃的。 白香凝回答：“我炖了?榴莲鸡汤。” 陈峰的妻子躺在床上?，见到白香凝之后，她对白香凝露出?一个笑容，白香凝见状，走到她身边。 “谢谢你过来看我，以前就一直听说你手艺好，今天总算可以尝尝了?。” 她刚生产完，声音还透着?一丝虚弱。 白香凝将饭盒打开，一直封闭在其中的鸡汤爆发出?一股猛烈的香气，整个病房里的人都被这味道给勾起了?馋虫，可是一想到这是白香凝特意给产妇炖的，他们只能偷偷咽口水，谁也不敢开口说想喝。 陈峰的妻子是离鸡汤最近的人，白香凝打开盖子的一瞬间，她觉得自己受到了?不小的冲击。 这鸡汤的香味属实太?霸道了?，现在整个病房都弥漫着?香气，她刚吃过饭不久，可现在她竟然觉得自己好像又有点饿。 陈峰在床背上?垫了?个枕头?，然后将妻子扶起来靠在床头?，又把小桌板支了?起来，这样方便妻子等下喝汤。 白香凝将饭盒放在了?小桌板上?，陈峰的妻子低头?看着?自己手上?的鸡汤，保温盒的效果特别好，这鸡汤仿佛上?一秒才出?锅，热气一阵阵往上?涌，熏得她的眼?皮都有些潮湿。 鸡汤看起来很清澈，上?面?星星点点散着?些油花，里面?还有好几块金灿灿的榴莲果rou。 看见榴莲，她脸上?露出?惊喜的笑容，“我最喜欢吃榴莲了?！” 白香凝笑着?说道：“嗯，我之前听陈大爷说你特别爱吃榴莲，所以我在鸡汤里加了?榴莲果rou。” 陈峰的妻子看向白香凝，对她眨了?眨眼?，“虽然我没?喝过榴莲鸡汤，可是榴莲和鸡的搭配，一看就特别棒，再说这是出?自你手，肯定好喝！” “哈哈，那你快尝尝，不然等下凉了?就不好喝了?。” 陈峰很有眼?力见，原本?一直站在旁边的他现在一听妻子要?喝汤了?，立马弯下腰给她把汤盛好，又细心地吹了?吹，然后递到妻子嘴边，“快喝吧，现在应该就不烫了?。” “嗯！”陈峰的妻子露出?一个甜蜜的笑容，低下头?慢慢喝了?一口鸡汤。 加了?榴莲的鸡汤果然不一样，不仅可以喝到鸡rou本?身的鲜美，还能品出?榴莲的甜香，炖过的榴莲味道变得柔和了?一些，和鸡汤的味道完美融合在了?一起，不仅没?有喧宾夺主，反而?让鸡汤的滋味更上?一层楼。 白香凝买的是老母鸡，身上?分布着?丰富的油脂，炖好后的汤表面?会?飘着?一层厚厚的鸡油，白香凝将浮在上?面?的油脂撇了?去，所以入口的鸡汤一点也不油腻。 陈峰的妻子这两天一直食欲不佳，不管吃什么都只能吃下一点点，可现在一口温热的鸡汤下肚，她竟然觉得自己的胃口被打开了?，就连这一大桶鸡汤，她都觉得自己可以全部喝个精光。 鸡汤表面?多余的油脂被撇去了?，但这一点也不影响鸡汤醇厚浓郁的味道，鲜美的鸡汤滑过喉咙，她懒懒地眯起眼?睛，觉得自己整个人都被温暖地包裹了?起来，舒服极了?。 这鸡汤实在太?美味了?，一下子喝了?好几口鸡汤后，她才想起自己竟然忽略了?之前最爱的榴莲rou，于是她又吃了?一口榴莲。 “这个榴莲……这个榴莲的味道好浓郁！” 榴莲果rou吸收了?鸡汤的鲜美，又将自己独特的味道融入进了?鸡汤，二者相辅相成，陈峰的妻子喝得如痴如醉，完全不像一个食欲不振的人。 第45章 白?香凝在饭盒里装了一个完整的鸡腿, 鸡腿rou是一个鸡身上最嫩的部位，产妇吃起来一点也不费力。 陈峰妻子的手臂撑在小桌板上，一口?一口?吃着鸡腿, 鸡腿rou被炖得软嫩无比，轻轻一撕就脱了骨，吃起来的口?感?又香又嫩，丝毫感觉不到鸡rou纤维的阻力, 嫩的不可思议。 鸡汤被提前撇去了油脂，所以现在汤的表面只零星点缀着小小的油花, 但喝到嘴里，那看起来微不足道的油花却像烟花一样猛地炸开, 迅速覆盖她的味蕾, 让她口?腔中的每一寸角落都被那股鲜甜的滋味占据。 旁边的陈峰看她吃得那么香, 不禁问道：“琳琳, 香凝炖的汤是不是特别好喝？” 琳琳正是陈峰妻子的名字。 她吃下一块鸡rou之后, 对陈峰说道：“嗯！香凝的手艺太好了！这鸡汤喝下去之后整个胃里都暖呼呼的，可舒服了！” 她想了想，又加上一句, “里面?的榴莲rou也好吃。” 提起榴莲, 陈大爷似乎想起了什么, 他对白?香凝说道：“香凝，你还记不记得上次我和你陈奶奶买了个榴莲过来？” 白?香凝点头?道：“当然记得, 我当时都没认出那是榴莲呢。”