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    她想要大刀阔斧的做个促销活动，特地去看了饭店的挤压。

之前因为方便面厂倒闭，饭店的库房里还有十几箱方便面，余安让人将面抬到了殿外，五毛一包的价格进行促销。

“安姐，这可是咱们老板的宝贝，您给全都卖了，万一咱们老板回来……”小李有些拿不住主意，生怕卖掉方便面惹出祸事来。

“你们老板现在都自顾不暇了，还顾得上这些方便面吗？你可别忘记，这些方便面可是有保质期的，若是过期，那更是损失，现在可以趁着促销冲一下人气，店里再上一个小火锅，保证赚钱！”余安说道。

“小火锅？”小李一愣，正待要细问，就听得饭店门前有汽车喇叭声传来。

“嘟嘟！”高战孝坐在王刚开的汽车上，神奇的按了两下喇叭，这才嘚瑟的下来，“哎呀，你别说，这大汽车坐着就是比马车舒服、威风！”

余安忍不住叹口气，为有一个这样喜欢嘚瑟的舅舅默哀两分钟。

“余同志，那炉子做的好好的，怎么突然不做了？这小锅子、小炉子是干啥用的？这两个东西也太小了，不实用呢！还有这个，这锅中间咋还有一道横？”王刚从汽车上下来，手上火锅锅子问道。

“店里要用的，你放心，一个五毛钱的加工费，少不得你的！”余安说道，赶紧上前接过那小锅子瞧，可别说，王刚与他那些兄弟的手艺就是不错，她只是大体说了一下，这火锅锅子就做了出来，还十分的精致。

“煤油炉子呢？”余安又问道。

王刚指了指汽车，“都在里面呢，一共五十套！”

余安点点头，重点去看了煤油炉子。

现在就算是县城都没有通煤气，公社里家家户户都是用的煤球炉子，家家户户都有一个大的煤球炉子，除了用来做饭就是烧水，取暖，生火、烧煤、做饭，在熏火燎中安排一日三餐，每次到做饭时间，你上我家借个煤球，我上你家引个火，各家各户的炉子都点起来，切菜声，锅铲声，声声入耳，如果做到一半炉子灭了，那可就惨了，大人挥汗如雨的重新生炉子，孩子在烟烧火撩中喊饿，还有的孩子调皮，在胡同里穿来穿去，一不小心碰到炉子的情况也有。

120煤油炉子

余安记忆最深刻的是，她小时候看到奶奶用过这种煤油炉子，这种煤油炉子体积小，里面存着煤油，随用随点十分的方便，比起煤球炉子来，自然是方便了很多，正好用来制作小火锅。

五十个炉子，灌煤油就用了一天，因为这个年代煤油购买需要煤油券，还需要排队，这一次，余安还是找了沈国庆，算起来，沈国庆真的帮了不少的忙！

“这到底是个啥炉子？”这炉子与锅子虽然是高战孝监督打造的，他还真的不知道这煤油炉子到底是怎么用的！

这种煤油炉的构造其实很简单，上下两层结构，下面是圆形的油箱，油箱上面是炉架，炉架由双层活动的铁罩构成，两层铁罩中间夹着一圈放捻子的细铁管，余安做的这种煤油炉，只有六根捻子，点燃的时候，将没有路子的外壳摘下来，最里面的那层罩子上有密密麻麻的小眼，点火的时候有点麻烦，需要一根一根的将捻子点燃了，旁边还有一直旋钮是来升降煤油炉捻子长度的，捻子越长火越大，捻子越短火越小。

这煤油炉子比起煤球炉子来，好处就是体积小，存放方便，而且还可以随点随用，但是缺点就是要逐一点火，再加上这炉子若是烧得时间长了，捻子最上端烧焦老化，就必须剪掉老化的部分，否则既费煤油火力又不强。捻子头剪着剪着，就短得够不着油壶里的煤油了，就要用棉线搓新捻子捻子更换，这可是一个不小的活计，后来这饭店所有煤油炉子的剪捻子头，搓换捻子芯子，都让余正山承包了，自然这是后话。

当煤油炉子一下子点燃的时候，所有的人都惊讶的望着余安，这么厉害的东西，竟然是余安自己发明让人做出来的？

“这东西倒是好！”王刚只是做，却不知道这东西是如何用的，现在他看到这煤油炉子的神奇作用之后，立刻说道，“这炉子在公社里一定好卖，可比那个炭火炉子好用多了！”

之前的炭火炉子，大多数是卖到了乡下，因为城里人习惯上班的时候，抱着自家暖瓶去工厂里打水喝，这样又省炭火又省水钱，这水可以去单位打，午饭也可以在单位吃，可是晚饭还是要做的，所以这种煤油炉子很受城里人的欢迎，在煤气与天然气通气之前，在历史舞台上占据重要位置。

余安点头，“所以你先做一批这种炉子，咱们用得好，自然有生意上门！”

王刚赶紧应着。

这批货，余安给的价也不错，这铁还是之前那一吨铁片，不需要王刚出材料，他只赚手工费，小锅子一个五毛，炉子一个一块，这一套就是一块五，五十套就是七十五块钱，这外快可比王刚的工资都要高了！

“铁片用的差不多了吧？”余安给王刚结完账之后又问道。

王刚点点头，“快用完了，最近厂里倒是有些料，但是都被厂长的亲戚走后门弄走了，现在政策放开了，大家都想着自己干点赚点，不好倒腾料子了！”王刚为难的说道。

“瞅机会吧！”余安说道，“最好是尽快弄一批吧！想想法子！”

王刚点点头，下定了决心，“中，你等我消息！”

余安点头，另外给了五块钱的油钱，凑了个八十整数，又送了王刚两包方便面，王刚欢喜的不成，连连的道谢。

炉子与锅子全都有了，接下来就是锅底与调料，余安的奶奶之前是重庆人，在家的时候经常给她弄一个锅子，把家里的菜跟rou都丢进去，随便一涮就很好吃。

余安将厨房准备的香料熬制，然后将汁液掠出来，再与辣椒、葱、姜、豆瓣酱、猪油一起熬，然后加入白酒炒制，直到各原料水分快干时加入炸干的香料碎继续炒制，最后加上花生料炒制出锅。

而调料，余安就只用了最畅销的麻汁花生酱，再加上各种葱姜蒜与韭菜酱、豆腐乳汁。

火锅准备的差不多，正好有位老顾客前来，余安向他们一家三口推荐了这个火锅。

“火锅？这都没听说过呢！”那家的女人还有些犹豫。

“要不是试试，你瞧这大街上，许多咱们没吃过的呢，今天你过生日，咱们今天好不容易出来吃顿饭，就是吃个新鲜，要不然大贵贵的，还不如回家啃窝窝头呢！”那男人倒是痛快的很，立刻说道。

那女人瞪了